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由比・神沢川酒造見学
2010-11-28 Sun 22:07
私が住む静岡市蒲原の西隣はサクラエビで有名な由比です。
今日は由比に古くからある神沢川酒造さんの見学に行ってきました。
神沢川酒造さんは由比にあるため古くから「正雪」という日本酒で有名です。
日本酒は全く知らないので「正雪」というお酒は1種類だと思っていたのですが、ずいぶんいろいろ有るんですね。

神沢川(かんざわがわ)酒造さんの正面
左の大きな杉の球は「新酒ができましたよ~」のお知らせだそうです。



先ずは特定名称種の表示についての説明。
吟醸酒(精米歩合60%以下)
大吟醸(精米歩合50%以下)
純米酒、純米吟醸酒、本醸造酒、特別純米酒、特別本醸造酒などなど・・・・
精米歩合が違うらしい・・・・?


これは玄米と歩合35%のもの
35%のものは本当にきれいに小さくなっていました。
SSCN6443.jpg


にごり酒、これはビン詰めして三日目のものだそうです。
SSCN6445.jpg

純米大吟醸兵庫県の山田錦を使用精米歩合35%
750mlで4千200円とのこと。
結構なお値段ですね。
SSCN6453.jpg

工場の中、よくわかりませ~んでした!!
SSCN6449.jpg
SSCN6446.jpg
SSCN6447.jpg

こちらの97歳のおばあちゃま、いまだにお元気でお店に出ていらっしゃいます。
お土産においしいと評判の酒粕をたくさんいただきました。
何かお菓子つくりに使いたいなぁ。
SSCN6456.jpg


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