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roberia in seabreeze コンテナのみのガーデニング。 特にロベリア
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フランクフルタークランツ
2019-12-25 Wed 21:10
クリスマスのケーキ、
ブッシュ・ド・ノエルは飽きたので
バタークリームを使うフランクフルタークランツにしました。
ユーハイムで昔から売ってますね。
前日にリング型でスポンジを焼き、1日置きました。
薄力粉と浮き粉を半量づつ使ったので、軽くホロホロに焼き上がりました。
バタークリームはイタリアンメレンゲを作って無塩バター、キルシュを合わせました。
あとはアーモンドシュガーとアーモンドダイスでクラクランを作り、準備完了です。
20191225210304bf0.jpg

出来上がり
リング型の中の部分にバタークリームを塗るのが難しく、ちょっとボロボロに・・・
でも、家で食べるものですからまあ、良しとしましょう。
201912252104261dc.jpg

家で作るバタークリームはあっさりとして、本当に美味しいですし、生クリームと違って日持ちもしますね。
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