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今月のケーキ教室:マドレーヌ・ショコラとマーブルパンドジェーヌ
2008-02-29 Fri 20:23
マドレーヌはなかなか奥が深いお菓子です。
作り方もいろいろ・・・。
今回のマドレーヌ・ショコラはブールノワゼット(焦がしバター)を使い、
卵をあわ立てた軽い食感のマドレーヌです。
マーブルパンドジェーヌはローマジパンを使いアーモンドの風味たっぷり。
焦がしバターを使うと香りがとても良くなりますよ。
SSCN1785.jpg

このクッキーは先生のデモンストレーション
ホワイトデー用のクッキーです。
可愛いわね。
こんなクッキーをいただいた女の子の気持ちって・・・・
SSCN1786.jpg
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