冷蔵庫の片づけ中、フリーズドライのいちごを発見、即メレンゲに。
卵白1個で天板1枚分もできるんですからお得感いっぱい！
ただし、時間がかかるんです。100度で1時間焼いたあと、冷めるまでオーブンの中に
そのまま入れておきます。
焼けた〜と思ってすぐ取り出すとフニャフニャぺったんことひどいことになりますのでご注意を。
ついでに抹茶のメレンゲも作りました。


2種類で天板2枚分、でも軽いのでいくらでも食べられます。
ほとんどは主人が・・・・。

シャンソンのクラスのＭさんが琥珀糖のレシピを教えて欲しいということで、お渡ししました。
「こんな風にできました！」
と持ってきてくださいました。
つたないレシピでも作ってくれてうれしかったですよ。
暮れからお正月に作っておくといろいろ使えて便利なお菓子なんです。
お役に立つとうれしいなぁ

いつもラッピングなどでお世話になっているｃｏｔｔａさんのページに出ていたモニタープレゼント、
何気なくボタンを押していたのが今日、プレゼント届きました。
ラッキー！！
商品はカボスを使ったジャムとドレッシング2種類。
カボスジャム？
まだ、試していませんがどんなお味？
楽しみです。
金額はジャム、ドレッシング、それぞれ1000円です。
これってどうかしら？

紅玉を見つけるとなんと言ってもアップルパイ！
りんごをいっぱい入れて作りました。

紅玉の皮があまりにきれいなので、煮出して少々のグラ糖を入れてアガーで固めました。
きれいな色！

昨晩、昔若かった（ゴメン）生徒が食事に誘ってくれました。シャンソンの発表会に来てくれた二人なの。連れていってくれたのが中原のラ・ギャレットというフレンチレストランでした。
秋のコ−スは牡蠣、茸、クリなどを使ったオ−ドブル、茸のパスタ、メインはサ−モンのソテ−、デザ−トもロールケーキを添えたシャ−ベットなど…
ホント！おいしかっですよ。そして 私たちにはとてもラッキーな事にお店がすいていたのでご主人といろいろお話する事ができました。話しの端々にご主人のお人柄が表れてファンになりました
また行きたいなぁ〜、ごちそうさま





桜チップでスモークした自家製べ−コンもべ−コンとは思えない深いお味。ロンドン出張中の息子が帰省するまでとっておいてあげようかな。

連休に息子が帰ってきました。

「これ　おいしいよ」とロールケーキを1本。
しか〜し、ほとんど彼が食べ、「おいしかった」と帰って行きました（？）
次の日、自分用に即、ロールケーキを焼き、遠慮なく十分いただきました。



彼は今週末からイギリス出張とのこと、いいなあ〜。

しばらくお休みしていたケーキ教室にもどりました。
やはり楽しいわぁ〜
今月はクッキーの吹き寄せ、最近ちいさなおせんべいが何種類も一つの袋にはいっているのが
ありますがこれはそのクッキー版です。
10種類の小さなクッキーを焼き一つの袋に入れてプレゼントに。
ココア、抹茶、ゴマ、紅茶、クルミ、ココナツなどなど・・・。
見ているだけで楽しくなるクッキーです。
特に女性は大きなお菓子よりも小さな物を何種類も・・・・って好きですね。
一度にこれだけ作ったのでお教室では大忙し、あれやこれやで大変でした。
でも、ほとんどがアイスボックスクッキーなので暇を見つけて1種類づつこねこねして冷凍しておき、
必要な分だけ焼けばいいという便利物。


こんな風に小さな袋に乾燥剤と共に入れ、可愛いシールを貼って・・・。
こんな時間が一番好き！

地元では秋の神社のお祭りです。
先頭に天狗さん、そして白丁（はくちょう）さん、その後ろにお稚児さん、組町さんの奥様が
行列して歩きます。
神社の氏子だけでなく白丁さんは当番で回ってきます。
今年は我が家も当番になり主人が出ました。昼から夕方まで履きなれない足袋やぞうりで
町内をぐるぐる・・・・だいぶ疲れたようでした。
男性がいない家は親戚の人を頼んだりシルバーさんに頼んだり大変なんですよ、
これってどうなの？って思いますが。
現実に我が組は８軒、そのうちご主人がいらっしゃらないお宅が6軒なんですよ。

残ったフランスパンでラスクです。
メープルシロップの香りが好きで、いろいろなスウィーツに使いますが今日はラスクにたっぷり使いました。
作り方や分量は超テキトーなのですがちゃんとラスクになりました。
今までは有名店のＳやＨの通販で買っていたのですが、これで十分です。
いろいろなフレーバーで試してみるつもりです。
カリカリにできたので歯の弱い主人には不評（多分・・・）だと思うので
ヨーグルトチーズケーキだけにしてこれは出さないことにします。

久しぶりにチーズケーキを食べたくなり、冷蔵庫を開けましたが生クリームの買い置きがなく
ヨーグルトで代用することにしました。
ヨーグルトはペーパーで水切りし、あとは普通のチーズケーキと同じ作り方です
ヨーグルトはペーパータオルにのせて置くと驚くほど水分が出るんですねぇ。
その水分を使ってお菓子を作る方もいらっしゃるのですが私はパス、
しっとりとしてサワークリームのような感じになります。
いつもはグラハムクラッカーでボトムを作りますが、早く食べたい気持ちを抑えきれずそれもパス！
いい感じに焼きあがりました。
見た目は全く変わりませんが、味はかなりあっさりめ、カロリーもひかえめです。
毎日のように甘い物を食べたい私にはこのほうが健康的かもしれませんね。

おいしい栗かぼちゃにあたったのでかぼちゃプリンです。
かぼちゃは蒸して裏ごし、生クリームも入れてリッチなお味でした。
ハートの飾りはかぼちゃの皮を使って。
私はとてもおいしいと思ったのですが妹には「固い！」と不評でした。
普通のプリンのようにプルプルしていないのがプリンらしくないらしい・・・。

さわやかなレモンシフォン、国産レモンの果汁と皮を使って。
国産レモンってけっこうなお値段なんですよ。弟の家の庭には大きなレモンの木、まだ青い実がたくさんなっています。今年はそれを頂こうっと・・・。

レモン果汁と粉糖でおかざり、
こうすると生クリームもいらず、プレゼントにも最適！
でもこれは家で主人と二人でいただきました。

作ったばかりの渋皮煮を使ってチョコレートケーキを作りました。
今日はクグロフ型で。
ケーニヒスクローネのアテルナというチョコレートケーキが大好きでそれを目指したのですが・・・。
渋皮煮をそのまま頂いたよりも何だか硬いような気がするんです。
どうしてかなぁ？
リベンジします。


切り口、ポツポツ見えるのはチョコチップの部分。

毎年実家に送られてくる生栗、介護を受けている母にはどうしようもなく
私が持ち帰り渋皮煮を作りお届けです。
手はかかるのですがそれだけのことはあるおいしさですね。

１年に数回しか使わない大きなお鍋を蔵から出し、
鬼皮をむき始めて３日目、出来上がりました！
まずは私がお味見、
「秋だわぁ〜」
大きな栗の渋皮煮、１００個ほどできあがり！
明日、実家に届けます。

毎年発表会に来てくださるお友達に「お忙しいのに来て下さってありがとう！」という気持ちで
感謝のスウィーツを送っています。
本当はレアな物も作りたかったのですがまだ暑い時期なので焼き菓子ばかりになってしまいました。
喜んでいただけるでしょうか。

チーズパウンドとダブルチョコパウンド

小さなハートのアーモンドサブレ

ハートのフルーツケーキ

オレンジピール入りのミニパウンド



この可愛いお花はずう〜っと昔、家庭教師をしていた中学生と小学生の子供が持ってきてくれたものです。
今でも私のことをおねぇちゃんと呼んでくれますが可愛かったあの子達も既に４０代、
時の流れを感じますね。

１年に一度の発表会が無事に終わりました！
１日目は先輩方のお手伝い、私はエレベーターガール（？）
早くから多くの方が並んでくださり、感謝です。

憧れの先輩、Ｙ田様の「シャンソン」はモニターで拝見し、さすがだなぁ〜とうっとり。
歌唱力のある方はどんな歌を歌われても素晴らしいんですね。

さて、二日目は私達の出番、
なんと言っても舞台の袖で出番を待っている時の緊張感はたまりませんね。
自分の歌を頭の中で繰り返し思い出してもどうしても舞台で歌っていらっしゃる方の歌が口をついて出てしまうのですよ。
いよいよ出番です。
えぇ〜い！どうにでもなれ〜矢でも鉄砲でも持って来い・・・・・
それほどでもありませんが、マネージャーに背中を押されて舞台の中央へ。
幸か不幸か目が悪い私には会場の様子が全くわからず、心配していた歌詞も忘れることなく何とか終了。
あぁ〜緊張したけれど楽しかった一日でした。
先生、マネジャー、プロのバンドの方々、音響、ライト、そして先輩、クラスのお当番の皆様に感謝感謝の一日でした。
来年もみんな元気で出演できますように・・・・。

１０年以上ともなるとこの余裕
出演前の控室で

今日、明日の二日間私達の教室の発表会です。
場所は静岡駅前ＡＯＩ８階の大ホールです。
今日は私はお手伝い、エレベーターガール（？）をいたします。
素人の発表会なのに大変多くの方が見えてくださるので、本当にありがたいです。
先輩方が気持ちよく歌えるように、何か事故が起きないように、
無事に終わってくれますように。
私と同じ歌「シャンソン」を歌われるＹ田さまの歌を聞きたいけれど、
聞くと明日が怖くなるかも知れません。
私達中級クラス（１０年以上のクラスです）の出演は明日4：30分からですが、
美容院でメイク・ヘアメイクなどをお願いし、そのあとリハーサルもあるので
８：３０分には家を出なければなりません。
書いているうちに緊張〜〜
先生に指導していただいたことを忘れずに（無理か・・・・・）間違わずに歌えますように。
そして、この会のためにがんばってくださった総務の方、お当番の方々に
感謝の気持ちでいっぱいです。

母の通院付き添いの日、お薬をもらいに言った薬局に置いてあったタニタの体重計。
何だかいろいろ出てきそうなので思い切ってのって見ました。
おぉ〜うれしい！
体内年齢「３６才」ですって。


ここのところお菓子作りすぎだったので、体重計からご無沙汰でした。
良かった〜。
これでまた気が緩むのが怖いですが・・・。

蔓にならない朝顔、サンスマイルが満開です。
夕方にその日に咲いた花がらを摘むのですが、毎日２００以上の花が咲きます。

こぼれダネで咲き始めたるこう草
お花は小さいけれど暑さに負けない真っ赤なお花で、元気が出ます。

クレメダンジュ一人用
ソースはラズベリーとシロップとリキュール
切るとこんな感じ。
中はスポンジにソースを染み込ませたものです。


とても軽いので一つでは物足りないくらいです。アブナイ、アブナイ！

久しぶりに作りました。
フランス、アルザス地方のデザート菓子だそうです。
材料はフロマージュブランというチーズ、生クリーム、イタリアンメレンゲなどでとっても優しい味のチーズケーキです。
これではわかりませんよね（笑）
柔らかい生地の水分を取るためにガーゼに包んであります。
中にはラズベリーソースを含ませたスポンジが入っています。
いただく時はガーゼをはずし（勿論です）、真っ白なケーキに真っ赤なラズベリーソースを
かけていただきます。
これでもまだわかりませんね・・・。

カットしたらまたアップします。

１５センチはあろうかと思う大きさ、今年の一番花です。
清楚な本当に真っ白な花が大好きです。
そして、香り。
合成ではない自然の花の香りってどうしてこんなに癒されるんでしょうか。
これから毎日夕方の楽しみも増えます。

昨日の午後、私の不注意で火事になるところでした。
キッチンで、スプレー式のオイルがほんの少々残っていたのをシンクの中で穴を開けようとしたところ、
ガスが引火、ものすごい炎がシンクの上の棚に燃え上がりました
あぁ〜、どうしたらいいの、怖い〜。
たまたまその時主人がキッチンにいたのでおたおたしている私の横で、バスマット、バスタオルなどで必死に消してくれました。
何とか火事にならずにすみましたが私一人でいた時ならどうなっていたかわかりません。
本当に怖かったです。
少々、痕跡が残りましたが、今後の戒めにそのままにしておくことにしました。

換気扇

シンク上の蛍光灯


棚に置いてあったお菓子用の刷毛と溶けた洗剤容器

怖かったぁ〜。
いよいよ東海地震が来たのかと思いましたよ。

いつか必ず来ると言われている東海地震。
よそで地震があるたびに少々準備、少し立つとすっかり忘れてしまって・・・。
えぇ〜っと、荷物の袋、ヘルメット、水など離れたところに置いてありました。

こちらは静岡県清水区、震度５強でした。
５時７分、揺れには非常に敏感な私は即、「地震だ」と目が覚め・・・敏感でなくても
ダレでも目が覚めるでしょうが。
綿毛布をを抱え、通帳と少々の現金（何かの時用に新札を準備しているので）をバックに入れ、
夫を呼ぶ。
返事がありません。
一番先に心配して欲しいのに・・・。
私のデスクトップのパソコンを押さえていました。
自分の頭に落ちてくるのを心配してですって。

結局、我が家では
棚から何冊かの本と、バックが一つ落ちただけで済みました。

今日からまた、荷物の点検をすることにします。

いやぁ〜、しかし、ホント！怖かった。
東海地震だったら震度７以上なんですって、どうしましょう！！

明日の朝食のパンを買い忘れました。
今日は大雨ということで買い物はなし！
一日の食事も冷蔵庫にあるもの、作りおきしてあるものですませる事にしました。

紅茶のシフォンです。
おぉ〜今日はいつにもましてすごいふくらみ！
こんなことでとっても幸せを感じます。


ちなみにこれは１７センチの型です。
焼きあがったら雨がすっかりやんでいました・・・