息子のドイツ出張のお土産です。
ワインオープナーと奥のは栓抜き、
ドイツ製と聞くだけで“おっしゃれ〜”と思う単純な私です。
このオープナーに似合ういつもよりちょっと高級なワインを買いましょうか。

これはハーブ入りのミル付きの塩


これはオレンジのチョコレート・・・・と思ってひと口
何〜？辛〜。
スースーシーシー、からぁ〜い。
書いてあるもの読んでもドイツ語、全くわからず。
あれ〜？箱にあるオレンジの写真の横に丸いピンクの物が・・・・。
これが辛い正体か、ピンクペッパーかも知れません。
いつもは1枚くらい、二人でアッという間に終わるのにこれ以上手が出ません。
本当に辛いんですから。

2時間以上煮込んで出来上がり！
とっても柔らかくできて、歯の弱い主人も大丈夫でした。
そして、「レストランのような味だね」って、

スーパーで黒毛和牛のすね肉の良いのがありました。
たまにしか置いてないので即買い！
時間はかかるけれど簡単、おいしい赤ワイン煮を作ります。
たっぷりの赤ワインと香味野菜につけて一晩置きます。
明日の夕食に間に合うかどうか・・・




時間がかかる煮込み料理は待つ時間もご馳走ですね。

ＮＨＫの「きょうの料理」で放送していたのでそのレシピで作りました。
いつもの作っているのはカラメルを入れて色もダークな感じですがこれは無し。
出来上がりから3週間くらい持つそうなのでしばらく寝かせて置きます。
キルシュをたっぷりうってあるのでおいしいだろうなぁ〜。
カットして試す日が楽しみです。
もし、私好みのお味だったら暮れの手土産にたくさん作ろうかな。

秋というにはもう少し遅いかも。
消費期限ぎりぎりのマロンクリームを発見！
冷凍してあった渋皮煮を使ってロールケーキです。
生地を巻くとき、やっぱり破裂、でも見えないから良しとしましょう。
全く何回巻けば“やった〜かんぺき！”って言えるでしょうか。
お味は良かった（自画自賛）
しかし、飾りの部分の絞りだし、ちょっと太すぎて繊細さがないなぁ。

横浜、みなとみらい　ザ・クラシカ・ベイリゾートで行われた結婚式が無事に終わりました。
友人の多いＹ君は終始、笑顔で暖かな本当に楽しい披露宴でした。


見つめ合って幸せそう・・・・

神父様の前で誓いのキスを。うらやましい・・・

二次会ではなんと120人の友人が祝ってくれたそうです。
友人が多いって素敵なことですね。

私達中高年はお開きと同時にみなとみらい線でパンパシフィックホテルへ
素敵な夜景を堪能しておやすみでした。




東京から来た息子と合流、たまにはお茶でも・・・と思ったのですがその後、渋谷でもう一つの
結婚式の二次会に出席し、次の日お昼にドイツに出張とのこと、なんと忙しいことでしょう。
彼の結婚式はしばらく無理かなあ・・・・・

朝から雨風強し。せっかくの結婚式だというのに…
まあ 雨降って地固まる…と言うし良しとしましょう。
しかし 私はせっかくの髪はボロボロ、主人は結婚式に列席するとは思えない恰好です。もちろん あちらで着替えはしますが、入口で（こちらは結婚式場ですが…）なんて言われたら困りますぅ〜。
何はともあれ若い二人に幸多き事を祈りたいと思います。彼より一歳年上の我が家の息子、そろそろお相手を見つけてほしいなあ。
早く花婿の母になりたい私です。

冷蔵庫の片付け中、もう一つパイシートを発見、
簡単なパルミエを作りました。
グラニュー糖とシナモンをふり、ぐるぐる巻いて輪切りにし、200度のオーブンで15分焼くという
超簡単パイ菓子です。
簡単でもおいしくていくらでも食べられそうなお菓子です。

園芸店ではパンジー、ビオラが満開で、ご近所のお花好きの方の玄関先も色とりどりのお花がいっぱいです。
でも、自分で種蒔きしたお花を植えることにこだわっている私の家はまだまだ春は遠い遠い・・・
ビオラも５０苗くらいはあるのですがまだ蕾の姿形もありません。
お花が咲くまで葉物のリングを。
前回は自分で植えつけたのですが忙しさにかまけ、今回はＭＫふぁあむのゆかさんに
お願いして植えつけていただきました。
素敵に作っていただきました。
でも楽をすることを覚えそうでちょっと怖い・・・

いつも我が家の近くを散歩なさっている70代後半〜80代の叔父さまがいます。
お名前を知らないのにいつの間にか通るとお話するようになりました。
その方は菊やランがお好きなようですが、お花の好きな方とはすぐにお友達になることができます。
昨日、玄関がピンポ〜ン。
たくさんあるからどうぞとこの鉢を持ってきてくださいました。
「お花の好きな方にあげたくて・・・」とおっしゃって。
ランのことは全くわからないのですがお気持ちがうれしくて「大事に育てますね」といただきました。
それにしてもお名前知らないんです。
いまさら何と言ってお聞きしたらよいのでしょうトホホ。

冷蔵庫の片づけ中、フリーズドライのいちごを発見、即メレンゲに。
卵白1個で天板1枚分もできるんですからお得感いっぱい！
ただし、時間がかかるんです。100度で1時間焼いたあと、冷めるまでオーブンの中に
そのまま入れておきます。
焼けた〜と思ってすぐ取り出すとフニャフニャぺったんことひどいことになりますのでご注意を。
ついでに抹茶のメレンゲも作りました。


2種類で天板2枚分、でも軽いのでいくらでも食べられます。
ほとんどは主人が・・・・。

シャンソンのクラスのＭさんが琥珀糖のレシピを教えて欲しいということで、お渡ししました。
「こんな風にできました！」
と持ってきてくださいました。
つたないレシピでも作ってくれてうれしかったですよ。
暮れからお正月に作っておくといろいろ使えて便利なお菓子なんです。
お役に立つとうれしいなぁ

いつもラッピングなどでお世話になっているｃｏｔｔａさんのページに出ていたモニタープレゼント、
何気なくボタンを押していたのが今日、プレゼント届きました。
ラッキー！！
商品はカボスを使ったジャムとドレッシング2種類。
カボスジャム？
まだ、試していませんがどんなお味？
楽しみです。
金額はジャム、ドレッシング、それぞれ1000円です。
これってどうかしら？

紅玉を見つけるとなんと言ってもアップルパイ！
りんごをいっぱい入れて作りました。

紅玉の皮があまりにきれいなので、煮出して少々のグラ糖を入れてアガーで固めました。
きれいな色！

昨晩、昔若かった（ゴメン）生徒が食事に誘ってくれました。シャンソンの発表会に来てくれた二人なの。連れていってくれたのが中原のラ・ギャレットというフレンチレストランでした。
秋のコ−スは牡蠣、茸、クリなどを使ったオ−ドブル、茸のパスタ、メインはサ−モンのソテ−、デザ−トもロールケーキを添えたシャ−ベットなど…
ホント！おいしかっですよ。そして 私たちにはとてもラッキーな事にお店がすいていたのでご主人といろいろお話する事ができました。話しの端々にご主人のお人柄が表れてファンになりました
また行きたいなぁ〜、ごちそうさま





桜チップでスモークした自家製べ−コンもべ−コンとは思えない深いお味。ロンドン出張中の息子が帰省するまでとっておいてあげようかな。

連休に息子が帰ってきました。

「これ　おいしいよ」とロールケーキを1本。
しか〜し、ほとんど彼が食べ、「おいしかった」と帰って行きました（？）
次の日、自分用に即、ロールケーキを焼き、遠慮なく十分いただきました。



彼は今週末からイギリス出張とのこと、いいなあ〜。

しばらくお休みしていたケーキ教室にもどりました。
やはり楽しいわぁ〜
今月はクッキーの吹き寄せ、最近ちいさなおせんべいが何種類も一つの袋にはいっているのが
ありますがこれはそのクッキー版です。
10種類の小さなクッキーを焼き一つの袋に入れてプレゼントに。
ココア、抹茶、ゴマ、紅茶、クルミ、ココナツなどなど・・・。
見ているだけで楽しくなるクッキーです。
特に女性は大きなお菓子よりも小さな物を何種類も・・・・って好きですね。
一度にこれだけ作ったのでお教室では大忙し、あれやこれやで大変でした。
でも、ほとんどがアイスボックスクッキーなので暇を見つけて1種類づつこねこねして冷凍しておき、
必要な分だけ焼けばいいという便利物。


こんな風に小さな袋に乾燥剤と共に入れ、可愛いシールを貼って・・・。
こんな時間が一番好き！

地元では秋の神社のお祭りです。
先頭に天狗さん、そして白丁（はくちょう）さん、その後ろにお稚児さん、組町さんの奥様が
行列して歩きます。
神社の氏子だけでなく白丁さんは当番で回ってきます。
今年は我が家も当番になり主人が出ました。昼から夕方まで履きなれない足袋やぞうりで
町内をぐるぐる・・・・だいぶ疲れたようでした。
男性がいない家は親戚の人を頼んだりシルバーさんに頼んだり大変なんですよ、
これってどうなの？って思いますが。
現実に我が組は８軒、そのうちご主人がいらっしゃらないお宅が6軒なんですよ。

残ったフランスパンでラスクです。
メープルシロップの香りが好きで、いろいろなスウィーツに使いますが今日はラスクにたっぷり使いました。
作り方や分量は超テキトーなのですがちゃんとラスクになりました。
今までは有名店のＳやＨの通販で買っていたのですが、これで十分です。
いろいろなフレーバーで試してみるつもりです。
カリカリにできたので歯の弱い主人には不評（多分・・・）だと思うので
ヨーグルトチーズケーキだけにしてこれは出さないことにします。

久しぶりにチーズケーキを食べたくなり、冷蔵庫を開けましたが生クリームの買い置きがなく
ヨーグルトで代用することにしました。
ヨーグルトはペーパーで水切りし、あとは普通のチーズケーキと同じ作り方です
ヨーグルトはペーパータオルにのせて置くと驚くほど水分が出るんですねぇ。
その水分を使ってお菓子を作る方もいらっしゃるのですが私はパス、
しっとりとしてサワークリームのような感じになります。
いつもはグラハムクラッカーでボトムを作りますが、早く食べたい気持ちを抑えきれずそれもパス！
いい感じに焼きあがりました。
見た目は全く変わりませんが、味はかなりあっさりめ、カロリーもひかえめです。
毎日のように甘い物を食べたい私にはこのほうが健康的かもしれませんね。

おいしい栗かぼちゃにあたったのでかぼちゃプリンです。
かぼちゃは蒸して裏ごし、生クリームも入れてリッチなお味でした。
ハートの飾りはかぼちゃの皮を使って。
私はとてもおいしいと思ったのですが妹には「固い！」と不評でした。
普通のプリンのようにプルプルしていないのがプリンらしくないらしい・・・。

さわやかなレモンシフォン、国産レモンの果汁と皮を使って。
国産レモンってけっこうなお値段なんですよ。弟の家の庭には大きなレモンの木、まだ青い実がたくさんなっています。今年はそれを頂こうっと・・・。

レモン果汁と粉糖でおかざり、
こうすると生クリームもいらず、プレゼントにも最適！
でもこれは家で主人と二人でいただきました。

作ったばかりの渋皮煮を使ってチョコレートケーキを作りました。
今日はクグロフ型で。
ケーニヒスクローネのアテルナというチョコレートケーキが大好きでそれを目指したのですが・・・。
渋皮煮をそのまま頂いたよりも何だか硬いような気がするんです。
どうしてかなぁ？
リベンジします。


切り口、ポツポツ見えるのはチョコチップの部分。

毎年実家に送られてくる生栗、介護を受けている母にはどうしようもなく
私が持ち帰り渋皮煮を作りお届けです。
手はかかるのですがそれだけのことはあるおいしさですね。

１年に数回しか使わない大きなお鍋を蔵から出し、
鬼皮をむき始めて３日目、出来上がりました！
まずは私がお味見、
「秋だわぁ〜」
大きな栗の渋皮煮、１００個ほどできあがり！
明日、実家に届けます。

毎年発表会に来てくださるお友達に「お忙しいのに来て下さってありがとう！」という気持ちで
感謝のスウィーツを送っています。
本当はレアな物も作りたかったのですがまだ暑い時期なので焼き菓子ばかりになってしまいました。
喜んでいただけるでしょうか。

チーズパウンドとダブルチョコパウンド

小さなハートのアーモンドサブレ

ハートのフルーツケーキ

オレンジピール入りのミニパウンド



この可愛いお花はずう〜っと昔、家庭教師をしていた中学生と小学生の子供が持ってきてくれたものです。
今でも私のことをおねぇちゃんと呼んでくれますが可愛かったあの子達も既に４０代、
時の流れを感じますね。